L’œil de Diane s’est posé en ce dimanche sur le village de Sabonnères « où il fait...

L’œil de Diane s’est posé en ce dimanche sur le village de Sabonnères « où il fait bon vivre » comme l’annonce la mairie sur son site web. Faites le test pour une journée et vous serez conquis ! Le charme agit dès votre arrivée. Garez votre voiture sur le parking devant la salle des fêtes et laissez vous envahir par l’âme « sabonnérienne » ! Cette bastide circulaire créée en 1240 est envoutante, la brique rehausse ses bâtiments et notamment l’église dédiée à St-Germain, déformation de Saint-Germier, évêque de Toulouse. L’impératrice, Eugénie de Montijo, femme de Louis-Napoléon Bonaparte séjournant dans la région, la fit restaurer et offrit le chemin de croix. Une balade recensée dans le guide « éco-randonner en liberté » édité par l’Office de tourisme du muretain vous permet de découvrir les pépites de ce village ainsi que ses éléments du petit patrimoine : moulin à vent, puits, croix, statues , et belles demeures. Le détail du circuit est à retrouver sur le site tourisme.agglo-muretain.fr. Ce circuit d’environ 6 km, à effectuer en famille, à votre rythme vous offrira une vue panoramique sur les Pyrénées par temps dégagé . Plantes et fleurs comestibles

Vous aurez à n’en pas douter un véritable coup de cœur pour les douves qui entourent le village. Elles ont été remises en eau au XVI° siècle pendant les guerres de religion. Tout au long de cette petite randonnée, vous pourrez à loisir découvrir des plantes et fleurs comestibles qui vous inspireront surement pour des recettes naturelles en fonction des saisons : Mauve, pâquerette, églantier, pissenlit, prunelier et plantain.

Aurez-vous le bonheur de dénicher de la saponaire, qui se dit en occitan « sabonnièra » ? Cela ne vous rappelle rien ? Sabonnères devrait en effet son nom à cette herbe, appelée aussi herbe à savon, savon du fossé ou savonnière ; ses rhizomes contiennent des saponines faisant mousser l'eau et leur permettant, du moins pour l'espèce Saponaria officinalis d'être utilisés comme substitut du savon.